I menù sono settimanali, tenendo in considerazione l'alternanza delle stagioni.

Nella scelta giornaliera siamo in grado di rispondere all'esigenza di chi cerca un pasto

adeguato per una pesante attività svolta e di chi preferisce un pasto leggero ma sfizioso.

Nei periodi festivi i menù sono arricchiti con pietanze preventivamente concordate.

Nelle nostre tabelle dietetiche sono elencate tutte le informazioni nutrizionali più importanti, come le calorie di ogni cibo e la scomposizione bromatologica degli alimenti.

Selezionando solamente personale locale, le tradizioni culinarie della zona vengono puntualmente rispettate.

La nostra esperienza negli anni ci ha permesso di individuare quelle figure professionali

che più si avvicinano alle nostre aspettative. Ad esempio, gli chef di cucina e tutto

il personale sono scelti da noi per professionalità e serietà. Al personale esistente (con l'obbligo di legge di passaggio diretto all'azienda subentrante) vengono impartiti corsi di formazione interni, con l'obiettivo di aggiornarlo sulla manipolazione degli alimenti (legge 852/2004) e sulla sicurezza del lavoro (legge 81/2008).

L'attenzione agli acquisti è costante e scrupolosa: i fornitori vengono selezionati

per la qualità delle materie prime e per l'efficienza del servizio. Durante la consegna

ai nostri magazzini vengono controllare le temperature e l'igiene del mezzo di trasporto.

Periodicamente visitiamo i loro stabilimenti di produzione per verificare che tutti gli standard igienico-sanitari vengano rispettati. Per i prodotti freschi e deperibili (frutta, verdura e pane) prediligiamo fornitori locali. Per i prodotti non deperibili utilizziamo fornitori specializzati, in grado di offrire un servizio a livello regionale.

Per garantire ai nostri clienti un grado di sicurezza igienica ottimale, abbiamo studiato

un "Piano di Autocontrollo" molto efficace. Con queste procedure garantiamo ai nostri

clienti che tutti i punti critici delle varie fasi delle lavorazioni (ricevimento delle merci,

cottura e somministrazione) sono monitorati passo dopo passo.