Mission

Nella fase di analisi del progetto gestionale vengono considerati i seguenti aspetti:
› la progettazione della cucina nel rispetto dei percorsi igienici;
› la selezione dei fornitori e delle derrate alimentari;
› la scelta dei menù più adatti al tipo di cliente;
› un'attenta organizzazione del personale di cucina;
› l'applicazione del sistema di autocontrollo SIRA Ristorazione per ogni specifica struttura,
per offrire pietanze sicure e di alta qualità.